最近、日本を旅することが多い私たち。
その土地、その土地に、美味しい食べ物があり、私たちもいつも堪能しています。
そこで、最近お気に入りのご当地グルメをご紹介します！
いっぱいありすぎて、困りましたが、厳選に厳選を重ね5つ、ピックアップしました〜。
残りは、また別の機会に！
おやき in 長野
長野に行ったら絶対に食べたーい、おやき。
こんなに美味しいものを、今まで知らなかっただなんて、もったいない！！
これが、標準のものらしい。
このタイプもある。
これは、須坂市の蒸しおやき。須坂エリアのおやきは、蒸しおやきが一般的らしい。
このタイプもある。
これは、囲炉裏で周りが焼かれてる縄文おやき。
少しカリカリした固めの食感が、他のとは違い、これまた美味しいのです。
中に入っている具のは、野沢菜、おから、卯の花、茄子味噌、きのこ、切り干し大根など。
これらは、味噌や醤油で味が付けられていて、そのままおかずとして食べたれちゃうものばかり。
どのタイプも美味しくて、大好きです。
あんこ入りもあります。
おやきについて、少しリサーチしてみました。
おやきは、長野のどの家庭でも作られている食べ物だそう。小腹がすいた時のおやつといった感じでしょうか。外の皮は、小麦粉やそば粉で、それを練って、具を包みます。
「Wikipedia・おやき」によると、「元は小麦粉や雑穀粉の皮であんを包み、焙烙で表面を軽く焼いて乾かしてから囲炉裏の熱い灰に埋め、蒸し焼きにした食品だった。しかし各家庭から囲炉裏が無くなった現代では、油を引いた鉄板で焼くか、オーブンなどで焙り焼きにする。」ということです。
◆写真のお店◆
上から、
・善光寺前の「門前農館：さんやそう」
・須坂市の「横田製菓」
・善光寺前の「小川の庄」
「小川の庄」さんのサイトのおやきの説明が、詳しいです〜。
おやき：1つ150円〜
沖縄そば in 沖縄
美味しすぎ！
先日、沖縄に5日滞在し、毎日、沖縄そばを食べ続け、なんと6杯も食べてしまいました！
沖縄そばは、うどんに近い平らな麺ちぢれ麺が多く、だしは豚とかつお、昆布などのミックス。
あれ？豚のスープも入ってるんですね。
それにしては、どこもあっさりです。
どこのお店も、具は、ほぼこの写真の通り。
三枚肉、かまぼこ、ネギ、紅しょうがもトッピングされているか、テーブルに置かれています。
シンプルなのに、出汁の味は、どのお店も全然違ってびっくりします。
6杯食べて、一番気に入ったのは、この写真の「きしもと食堂」かな。
鰹だしが聞いていて、沖縄そばの中でも最もうどんに近いらしいです。
そして、麺には、薪を焚いて作った上澄みの灰を練り込んでいるそう。
これは、「木炭そば」と呼ばれる沖縄独特の麺製法で作られた麺なのです。
知れば知るほど、奥が深いですね。
色々調べていたら、「Wikipedia・沖縄そば」に、「沖縄そばの定義」が掲載されていたので転載します。
・沖縄県内で製造されたもの。
・手打式（風）のもの。
・原料小麦粉は、タンパク質は11%以上。 灰分は0.42%以下。
・加水量 小麦粉重量に対し34%以上～36%以下。
・かんすい ボーメ2℃～4℃。
・食塩 ボーメ5℃～10℃。
・熟成時間 30分以内
・めん線 めんの厚さ1.5mm～1.7mm切葉番手 薄刃10番～12番。
・手もみ 裁断されためん線は、ゆでる前に必ず手もみ（工程）を行う。
・ゆで水のPHは8から9であること。
・ゆで時間 約2分以内で十分可食状態であること。
・仕上げに油処理が施されていること。
◆写真のお店◆
岸本そば：650円。
串カツ in 大阪
大阪には小さい頃からよく行っていましたが、串かつを食べたのは、初めて。
大阪のスーパーで、紅しょうがのスライス天ぷらや串かつが売られているな〜と思ってましたが、このようにして普通に食べるんですね〜。
ソースはウスターソースで、テーブルに置かれた共用のソースの器に串を入れて、ソースを付けて食べます。
「2度つけ禁止！」は有名ですね。
ところで、「串かつ」って、何なんでしょう？
串に刺さった「カツ（とんかつ）」をイメージしますが、野菜などを揚げたものすべてを含めて、串かつって言うんですね。
「Wikipedia・串かつ」に、詳しく書かれていたので、チェックしてみてください！
◆写真のお店◆
新世界の有名店「だるま」
ここのお店が初めて串かつを出したんですね〜。
一つ：150円〜
ホタテ塩ラーメン in 北海道
稚内から礼文島に行くフェリーターミナルで食べて衝撃を受けました。
まず、塩ラーメンて、こんなに美味しいんですね〜。
こってり系の方が好きなので、久しぶりに塩ラーメンを食べて、びっくりしました。
ここには、醤油と塩の2種類があり、後から聞くと「塩」を選ぶのが正解だそう。
透き通ったあっさりスープに、プリプリのホタテのかまぼこが入っているのが、ここ辺のラーメンの特徴なんですね。
◆写真のお店◆
ほたて塩ラーメン：650円
とり天 in 大分
地元の食べ物、とり天。
小さい頃から大好きです。
とり天が、全国でポピュラーじゃないと知った時の衝撃は、今でも忘れられません！
そして、大分以外のところで、天ぷら屋さんに行き、ポン酢が出てこないことは、それ以上に衝撃を受けました。
小さい頃から、天ぷらのメインはとり天で、とり天をポン酢で食べるので、他のものも全てポン酢で食べていたのです。
今でも、「天ぷらは、ポン酢で食べるのが一番美味しいでしょ！」と、思います。
とり天は、家でも作るし、外でも食べるし、買いにも行く、大分の人たちの大好きな食べ物です。
10日ぐらい実家にいると、なんだかんだで3回〜4回は、とり天を食べてますね〜。
◆写真のお店◆
「次郎長寿司」
とり天定食：700円
日替わり定食：600円
他のもめちゃめちゃ美味しいですよ！